Tortas dignas de TV




Torta estilo hamburgesa/Cortesía de Antojitos Cakes



En la actualidad no pueden faltar pasteles originales, en cumpleaños, bautizos, confirmaciones, despedida de solteros, comuniones, bodas y otras tantas celebraciones, sin ellos ninguna fiesta estaría completa.

En el pasado las tortas solían ser un complemento simple de la celebración, hoy día todo cambió. Los pasteles se han convertido en parte fundamental de la decoración y en el elemento más esperado por los invitados, no solo por su sabor sino por su diseño.

Nuevas técnicas y materiales de repostería han hecho que los creadores de este detalle tan tradicional, vuelquen toda la creatividad en su diseño y elaboración, haciendo de estas preparaciones todo un arte digno de ser el protagonista de unos cuantos programas de televisión.

Cualquier modelo parece ser realizable, todo dependerá de los gustos, exigencias y personalidad del cliente. En cada ocasión se pueden encontrar desde carros a escala, personajes animados hasta una representación gráfica del personaje homenajeado según sea el caso. Actualmente entre tantas opciones muchas veces resulta difícil decidirse.

Escogiendo pasteles

            La chef repostera de Antojitos Cakes Puerto Ordaz, Georgelys Garcés recomienda tener la temática de la fiesta bien definida para luego decidir apropiadamente el diseño del pastel “es súper importante que la torta no desentone con la decoración general del lugar de la celebración, así el conjunto será agradable” afirma.

            De igual forma esta especialista en repostería, recuerda que el número de invitados será determinante en la elección del tamaño y la forma que tendrá el biscocho. Tener todos estos datos claros a la hora de encargar la creación hará que el pastelero pueda sugerir más acertadamente y poner a disposición del cliente, una gama de estilos y diseños  adaptados a sus necesidades.

 “Hoy, todos los clientes piden algo diferente, cada quien le pone su sello, algunos expresan su fanatismo por algún equipo de fútbol, artista o cualquier otra cosa” resalta Angie Gibson, repostera y diseñadora independiente de tortas.

Torta de cupcakes / Cortesía de The frosten Caked Cookie

No obstante, dice que el creador siempre debe guiar, profesionalmente, al cliente en todo el proceso, dándole consejos sobre nuevos estilos para que cada quien se lleve del taller un trabajo que no solo sea aprobado por el comprador, sino por los invitados de la fiesta.

            Ambas expertas ya reconocidas en Ciudad Guayana, Venezuela, por la variedad y calidad de sus creaciones señalan que lo más pedido en los últimos tiempos, sobre todo por quinceañeras o cumpleañeras jóvenes, son las tortas asimétricas de colores llamativos, estas poseen varios pisos y su asimetría hace creer al que las observa que tienen movilidad y se caerán en cualquier momento.

            Por otro lado, las novias prefieren diseños más limpios y elegantes, con colores claros. Entre los complementos se pueden ver rosas o detalles en brillantes, también algo súper in son los muñequitos de los novios mostrándose en una escena jocosa.

            Para las fiestas infantiles siempre los personajes animados serán la primera opción, la diferencia es que lo actual es representarlos en relieve para que se vean  más reales. En algunos casos se llegan a realizar todos los personajes de alguna serie infantil mostrándose en una acción típica como por ejemplo: Winnie the Pooh y sus amigos jugando en el bosque.

Lo + llevado

Según los expertos, nunca se debe olvidar el sabor del biscocho aunque entre gustos y colores mucho se hable del diseño. Dentro de los sabores más solicitados se encuentran los tradicionales ponqués de vainilla y ralladura de limón o naranja. El de chocolate es el rey de las fiestas infantiles.

            El exquisito red velvet es uno que recientemente se ha ganado la aprobación de los guayaneses. Los realizados con edulcorantes también han adquirido mucho auge. Aunque éstos son un poco más costosos  representan una muy buena alternativa para las personas que  están en régimen o sufren de diabetes.  

Tortas de boda/ Cortesía de Soo12 http://tinyurl.com/7o7xoe8

            En cuanto al diseño, otra opción que es considerada por muchos como la más nueva y sofisticada, son las  tortas de cupcakes, suena diferente y es diferente. Esta presentación está conformada por pequeños postres denominados cupcakes o ponquecitos, que pueden estar colocados alrededor de un bizcocho base, (redondo, cuadrado o rectangular) también en algún tipo de soporte no comestible.

Este tipo de tendencia se ha visto reforzada en el público por el auge que han ganado algunos reality shows de televisión, referidos al tema de repostería y pasteles temáticos.

Pasteles faranduleros

Entre los programas televisivos el más popular es el programa transmitido por cable llamado Ace of Cakes, en él un grupo de diseñadores dirigidos por Duff Goldman, repostero aficionado y dueño de la empresa, trabajan día y noche para lograr creaciones fuera de lo común.

Los principales clientes de este taller, que lleva por nombre Charm City Cakes,  son empresas y organizaciones reconocidas en todo el mundo, como Delta Airlines, Crayola y la Organización de las Naciones Unidas (ONU), por mencionar solo algunas.

Otro show muy reconocido es Cupcake Wars, el programa es una competencia por equipos donde enfrentan desafíos cada semana creando cupcakes con sabores únicos y presentaciones espectaculares, cada equipo realiza mil de ellos en 2 horas y los muestra en un soporte que se adapte a una temática específica.

El último pero no menos importante es el programa Cake Boss donde Buddy Valastro también hornea pasteles asombrosos de increíbles tamaños y diseños.

            Se ha marcado cierto patrón de consumo en el público y también en los chefs y reposteros realizadores de otras regiones, por el hecho que artistas y populares emporios en Estados Unidos adquieran creaciones personalizadas, que se han acercado a innovadoras ideas y técnicas.

Cortesía: Ricardo Miranda Márques



Las bodas de hoy en día: Bonito, barato y especial

Foto: Melissa Rojas

Para Paola y Domingo, los rumores sobre lo imposible que era realizar una boda sin afectar el bolsillo, no era un problema. Sabían que primero estaba el amor que se profesaban y las ganas que tenían de oficializarlo ante Dios y la familia.

Estaban claros de lo que querían. Mezclar en una sola noche sus multifacéticas personalidades y disfrutar sin formalidades agobiantes, de su unión.

 En una botellita de vidrio, arribaron las originales invitaciones diseñadas y preparadas por la novia, como si el mar les hubiese traído la buena nueva a los invitados. Toques como arena de playa y caracolitos reales, fueron todo un festín de buenos comentarios a la esperada celebración en donde todos debían asistir vestidos de blanco, al muelle del Club Portugués de Ciudad Guayana.

Celebrada en la Iglesia Santa Teresa de Jesús, la íntima ceremonia eclesiástica contó con un cortejo de 5 parejas de blanco que marchaban hacia al altar, al ritmo de un grupo musical sacro que fue dirigido por familiares de la hermosa novia. Bello e innovador regalo de bodas.

 Un blanco vestido que dejaría sin palabras a cualquiera, fue el obsequio que una amiga cercana ofreció. Paola llena de agradecimiento dedicó todo su esfuerzo por meses, para entallarlo a la perfección y lucirlo como Dios manda.

Domingo no pudo contener las lágrimas mientras su amada Paola caminaba hacia él. Entre cientos de flashes, el sacramento del matrimonio fue desarrollándose acompañado de toques de amor innovadores como lectura de votos, bendición de arras y la acostumbrada tradición mexicana de unir a los novios en un enorme rosario.

  ¡A celebrar!

Cortesía de los novios

Una noche lluviosa no arruinó las ganas de festejar tan esperado matrimonio. Entre antorchas acogedoras, el ritmo del reggae de Bob Marley recibió a los emocionados invitados. Se podría decir que estar en ese lugar era como visitar un rinconcito de las personalidades de los novios.

 Paola Abuin es chef profesional; pasapalos como canapés de salmón y caviar, cremas de berenjena y deliciosos rollitos de carne con queso fueron platos que ella misma preparó para el gran día. Por su parte, originales delicias dulces como mini pies de limón, mini mouses de parchita y pequeñísimos malvaviscos con chocolate alegraron el paladar de los asistentes dentro de minúsculos envases de neón.

 Por su parte, si bien Domingo es ingeniero electrónico, dejó aflorar sus dotes como músico de rock alternativo. Invitó a sus amigos cantantes quienes deleitaron al público con piezas fuera de lo común en una boda como: “La casa” de Caramelos de Cianuro, “Ironic” de Alanis Morissette y hasta “Yellow Lemon Tree” de Fool´s Garden. Animando y rememorando los mejores momentos de distintas décadas.Por supuesto un enamoradísimo novio, no pudo contenerse de interpretar letras, acompañado de su fiel guitarra, a su nueva esposa e invitarla a bailar ante los presentes, de la canción de Ricardo Montaner que los enamoró, tantos meses atrás.

En los tiempos que agobian la sociedad actual, el dinero es un elemento difícil de hallar; esto no debe significar para ninguna pareja el fin del sueño de su boda perfecta. Toques personales brindan una característica original que concuerda con la tendencia actual, en donde el sello personal es único.



Cortesía de los novios

  Entre risas, fotografías divertidas, platos navideños, rústico ambiente de playa y una espectacular vista al embalse de la represa de Macagua de Puerto Ordaz, transcurrió la fiesta en la cual, sin duda alguna, más allá de los novios, el protagonismo se lo robó el inmenso amor entre ellos y sus originales maneras de profesárselo en el día más especial de sus vidas.



El novio relata sus impresiones

Oriana Mata Valerii: la reina de las ideas



Cortesía de Oriana Mata

 Menuda y de fresca apariencia. Sus 18 años dicen que apenas comienza la adultez, pero su actitud demuestra que ya hace un rato la asumió. Oriana es joven pero emprendedora y visionaria. A lo largo de su vida se le habían ocurrido un sin fin de cosas en el área de la cocina, ya que como ella misma comenta su familia es italiana y preparar recetas es toda una eventualidad. A pesar de eso no fue sino hasta el año 2010, que logró convertir una de sus ideas en un negocio que ha hecho parte de su vida.

Esta chica, hace dos años culminó sus estudios de bachillerato en el Colegio Loyola Gumilla de Ciudad Guayana, se graduó de bachiller en humanidades. Según cuenta, siempre se ha visto atraída por las carreras humanistas. Así, siguiendo su amor por las artes y el cine planea estudiar cinematografía. A pesar de estar en estos momentos sin estudiar, esta creativa no ha dejado de hacer cosas y ha emprendido un viaje muy emocionante en el mundo de los negocios.

Actualmente Oriana Mata es la dueña de El Gastrobar, un carrito de granizados que por la manera innovadora en que presenta  el producto  se ha convertido en la sensación de bodas, 15 años y demás festividades que se realizan en Ciudad Guayana. Más que los coloquialmente llamados “raspados”, ofrece cocteles con y sin alcohol llenos de sabores y mezclas originales, todas ideadas por esta joven.

Cortesía de Oriana Mata

Ir a un evento en donde Mata se presente, permitirá al paladar degustar no sólo un "heladito", sino pasearse por toda una gama de lugares del mundo, con los que ha nombrado sus creaciones. Se disfrutarán de paseos desde Las Vegas hasta Dublín. En aras de amenizar eventos particulares, la adolescente también juega con los cocteles y los nombres de los anfitriones.

Directo al público

La idea nació de una conversación cotidiana entre Oriana y Nora Valerii, su tía, quien le comentó que siempre que iba a una fiesta de niños veía que se ofrecían las mismas cosas: hot dogs, tequeños, golosinas tradicionales etc. Siguiendo el gusto familiar de preparar cocteles y pensando en innovar, comenzó esta pequeña empresa.

Luego de una considerable inversión y esfuerzo familiar, la maquinita azul con la que se preparan los cocteles llegó a casa desde Norteamérica y  Oriana haciendo uso de su capacidad creativa y su talento para hacer preparaciones, decidió incluir frutas a todas sus mezclas. Cuenta que se presentaron por primera vez en una fiesta infantil  y no solo los chicos sino que "los adultos se sentían tan atraídos que algo tan dulce y rico pudiera llevar alcohol, que se engancharon a tomárselos también, y de ahí no ha parado” dice la orgullosa dueña.

 Mata Valerii afirma que cuando se propone una meta trata de cumplirla como sea y la próxima será expandir este negocio y continuarlo incluso después de graduarse.

Esta chica que se describe a sí misma como desordenada, impaciente y desprendida, ha dejado atrás esos defectos, mediante el trabajo recurrente, para fijarse y cumplir sus objetivos personales. En diez años se visualiza sin hijos y viviendo en el exterior, escribiendo para cine y series de televisión con un negocio familiar en Venezuela "que seguramente será El Gastrobar".